Hjemmelavede dumplings med kål og kød

Ingredienser

• 300 g hvedemel
• 250 g hakket grisekød
• 200 g hvidkål, meget fint hakket
• 1 tsk revet ingefær
• 1 fed hvidløg
• 4 spsk sojasauce (2 til fyld, 2 til dip)
• 1 tsk eddike
• 1 spsk olie
• salt

Trin

1. Rør mel med ca. 1,8 dl kogende vand. Ælt til en glat dej, og lad den hvile 30 minutter under et klæde.
2. Hak hvidkålen meget fint, drys den med salt, og vent 10 minutter. Pres vandet ud.
3. Bland kål, kød, ingefær, revet hvidløg og 2 spsk soja.
4. Rul dejen til en pølse og skær ca. 25 stykker. Rul hvert stykke tyndt, kom fyld på, og knib kanterne sammen.
5. Steg bunden i olie i 2 minutter. Hæld 1 dl vand ved, læg låg på, og damp i 7 minutter.
6. Dip: rør 2 spsk soja med lidt eddike.

Tryk på et trin for at markere det som færdigt.

Noter