Frikadeller med kartofler og rødkål

Ingredienser

Mængderne er vejledende — tag hellere en hel pakke end at gemme en rest.

• 500 g hakket grisekød Hk. grisekød 8-12% · 500 g · dansk gris · 20,00 kr · 40,00 kr/kg Tilbud til 17. okt 2026
• 1 dl mælk Letmælk 1,5% fedt · 1 l · rema 1000 · 10,95 kr · 10,95 kr/l
• 2 æg Skrabeæg · 10 stk · str. m/l · 20,00 kr · 2,00 kr/stk Tilbud til 17. okt 2026
• 1 løg, fint hakket Løg · 1 kg · danmark kl. 1 · 12,00 kr · 12,00 kr/kg
• 1 fed hvidløg Hvidløg i net · 90 g · land/kl.: se varen · 6,00 kr · 66,67 kr/kg
• 1 kg kartofler Øko. kartofler · 1 kg · danmark kl. 1 · 15,00 kr · 15,00 kr/kg
• 1 glas rødkål Rødkål · 690 g · rema 1000 · 14,12 kr · 20,46 kr/kg
• 2 spsk hvedemel (basisvare)
• 2 spsk havregryn (basisvare)
• 1 tsk tørret timian (basisvare)
• ½ tsk spidskommen (basisvare)
• salt og peber (basisvare)
• 1 spsk smør og 2 spsk olie til stegning (basisvare)

Sådan gør du

1. Rør kød, mel, havregryn, mælk, æg, løg, hvidløg, timian, spidskommen, salt og peber sammen i 2-3 minutter, gerne med elpisker.
2. Lad farsen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter. Kog imens kartoflerne.
3. Form frikadellerne med en spiseske og en våd hånd.
4. Steg dem i smør og olie ved middel varme, ca. 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
5. Server med kartofler og rødkål.

Noter

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/frikadeller/