Chili con carne

Ingredienser

• 400 g hakket oksekød
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 dåser kidneybønner
• 20-40 g mørk chokolade
• 3 dl ris
• 2 dl creme fraiche 18 %
• 150 g revet cheddar
• 1 pose tortillachips
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk kanel
• 1 tsk stødt koriander
• ½ tsk chiliflager
• 1 dl bouillon (½ terning)
• 3 spsk olie
• salt og peber

Trin

1. Varm olien ved middel varme i en gryde. Rør spidskommen, kanel, koriander, chiliflager og hakket hvidløg i, og lad det dufte et par minutter.
2. Skru ned, tilsæt hakket løg, og svits til det er blødt.
3. Skru op, og brun kødet.
4. Tilsæt hakkede tomater og bouillon. Læg låg på og lad det simre i ca. 30 minutter.
5. Smag til. Vil du have mere styrke, så kom mere chili i nu – bønnerne og chokoladen dæmper den lidt.
6. Skyl bønnerne, kom dem i, og varm igennem i 5 minutter.
7. Tag gryden af varmen, rør halvdelen af chokoladen i, smag til, og tilsæt resten, hvis du vil. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris, tortillachips, creme fraiche og revet cheddar.

Tryk på et trin for at markere det som færdigt.

Noter