Æggekage med kartofler og bacon

Klassisk æggekage på panden med små kartofler og tomat, toppet med sprød bacon og purløg.

35 min · 4 personer · af deekahy

Madlavning

ca. 107 kr · 27 kr/portion

Ingredienser

Mængderne er vejledende — tag hellere en hel pakke end at gemme en rest.

10 æg Skrabeæg · 10 stk · str. m/l · 20,00 kr · 2,00 kr/stk Tilbud til 17. okt 2026
1½ dl mælk Letmælk 1,5% fedt · 1 l · rema 1000 · 10,95 kr · 10,95 kr/l
650 g små kartofler, kogte Små kartofler · 650 g · danmark kl.1 · 10,00 kr · 15,38 kr/kg
3 tomater, i skiver Tomater · 500 g · danmark. kl. 1 · 20,00 kr · 40,00 kr/kg
150 g bacontern Bacon tern · 150 g · rema 1000, fedtreduceret · 17,89 kr · 119,27 kr/kg
1 bundt purløg Purløg · 1 stk · danmark kl. 1 · 10,00 kr · 10,00 kr/stk
rugbrød Groft rugbrød · 1,12 kg · rema 1000 · 18,00 kr · 16,07 kr/kg
salt og peber (basisvare)

Kog kartoflerne, hvis de ikke er kogt (rester er perfekte), og halvér dem.
Steg baconen sprød ved middel varme på en pande, der kan tåle ovn. Tag den op på køkkenrulle, og lad lidt af fedtet blive på panden.
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen, og vend kartoflerne i.
Hæld massen på panden, og læg tomatskiverne ovenpå. Lad den stå ved lav-middel varme i ca. 10 minutter.
Færdiggør i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter, til æggemassen er stivnet.
Drys med bacon og masser af hakket purløg, og server med rugbrød.

Tilpasset fra Valdemarsro. Har panden ikke et ovnfast håndtag, så læg låg på og lad den stivne færdig på komfuret ved lav varme.

Ingen har testet den endnu.

Log ind for at skrive en testrapport.